Все вопросы

30

Как я могу безопасно улучшить мою технологию резки

Я не плохо с ножами, если я должен сказать так себе. Моя скорость вырезывания определенно выше среднего, но я никогда не обучался у профессионалов. Большинство из того, что я знаю, я выбрал долгий путь, пробуя разные вещи, практика и т. д. Я бы очень хотел, чтобы улучшить свою скорость резания, когда это действительно необходимо, чтобы иметь возможность пилить быстро, но я не знаю, как идти о нем. Я действительно не хочу рисковать моими пальцами. Так что есть некоторые хорошие правила, руководства или методы я могу испо ...
22 мая 2017 г., 2:04:04
28

Как поднять тесто в холодное время года?

Это зима здесь, в Австралии, и я нахожу это сложным, чтобы найти теплое место, чтобы поднять мой хлеб тесто. То, чем я занимался ставит тесто в духовку (не включается) с горшком горячей воды, заменив ею один или два раза. Печи становится тепло и влажную среду для дрожжей, чтобы сделать свою магию. Какие другие альтернативные места там, чтобы поднять бабла в холодное время года? ...
17 мар. 2010 г., 16:56:38
23

Знаю, если в Турции делается приготовления пищи

Я делаю индейку в пакете в эти выходные, и я был интересно, если есть верный способ узнать, когда ваша индейка будет сделано приготовления. У меня нет мяса (или любой другой) термометр. ...
17 дек. 2011 г., 21:41:35
28

Какой метод я могу использовать, чтобы приготовить тыквенные семечки, так что они получаются хрустящие?

Мне всегда нравилось есть семена тыквы, когда я их покупаю у продавца, но когда я пытаюсь приготовить их дома в духовке, они всегда получаются либо еще сырые, либо сдувается и не хрустящие. Что я упускаю в технике - я просто вымыл их, положил на алюминиевую фольгу и помещают в печь при 350. ...
2 сент. 2015 г., 9:56:20
15

Это "пока соки запускать ясно," надежный тест для прожарки мяса? Почему или почему нет?

Я сталкивался с этой конкретной рекомендации много раз в различные рецепты и кулинарные книги, и, возможно, даже дал ему сам один или два раза. Птицы находится в достаточной степени готовности, когда сок станет прозрачным, а не красным или розовым. В последние месяцы и годы, как я стал больше интересоваться и знающих о науке кулинарии, я научился скептически относиться к подобным упрощенным претензиям. Это одно повторяется везде - даже в Онтарио Министерство здравоохранения говорит он, - но я также бегать по раз ...
25 июн. 2017 г., 19:26:45
16

Как же правильно приготовить говяжий язык?

В Мексике, "тако де ленгуа" (корова языком тако) очень популярны, и я их люблю! Я хочу научиться делать их в США Как правильно приготовить говяжий язык? Я видел тако снять кожу с уже приготовленной язык прежде, чем резать его в состав тако. Но что они делали до этого? ...
12 июл. 2019 г., 0:31:25
23

Что я могу сделать, чтобы высушить мои зефирки?

Рецепт, который я использовал, не призывают крахмал или кукурузный сироп. Результатом является то, что они слегка влажные. Я могу сделать ничего, чтобы высушить их, такие как опыление их с кукурузной мукой? Я сделал драга их в смеси с кондитеров сахара и кукурузной муки; это помогло немного, но я думаю, что я найду рецепт, который имеет кукурузного крахмала в нем в следующий раз! ...
27 окт. 2012 г., 12:10:24
27

Какие различия, практическим и эстетическим, между моет яйца?

Яичный желток может быть выполнена в шести основных вариациях: [С | из яичного белка] смешанное с водой | молоком | сливками]. Мой первый удар, когда в поисках яичной соотношение' моя персидская кухня , где использовать для выпечки. Он выступал в соотношении 1 яйца : 1-1.5 ст л воды для целей Браунинг. Он также упомянул выше вариации. В моем случае я буду выпечки и жарки (Браунинг верхней части батона в духовке, затем стиральная и посыпки перед жаркой), однако в случаях использования не ограничивается только этими двумя. Каковы основные различия между промывкам ...
7 дек. 2012 г., 3:22:16
19

На дне моей черной дешевые Пан стерлась и я теперь вижу металлов, где еда. Это пан безопасным в использовании?

Как часть моего пакета "кухонный инвентарь" моя короткая агентство остановиться подарил мне на мою стряпню, есть пан. После пары ошибок (кашель, используя его для обогрева соус без добавления масла (по инструкции!) затем не очищая сковороду сразу) и много уборки, я теперь вижу, я закончил царапать 'черный' с моего пана. Пан по-прежнему безопасно использовать, или мне нужно покупать новый? Что может пойти не так, возможно, если бы я использовал это и почему? ...
15 сент. 2012 г., 6:33:44
16

Какие альтернативы использует для хлеба каблуки?

Я часто покупаю хлеб, батоны в магазине и использовать их для бутербродов, французский тост, и т. д. Я не особо люблю каблуки, используя для этих целей хотя бы потому, что текстура и вкус - каблуки не заработать на хороший бутерброд, они не могут поглощать яйца, французский тост, и они слишком хрустящие тосты для постоянных (и не впитать масло!). Это означает, что я в конечном итоге с десятками оставшихся каблуки. Я ненавижу выбрасывать еду, поэтому... какие альтернативы использует? Есть ли хорошее применение для остатков ...
9 апр. 2010 г., 13:58:10
27

Как правильно заморозить замороженный торт?

У меня есть купленный замороженный торт, который я хотел бы использовать ближе к Рождеству. Я не знаю, если он будет правильно держать в холодильнике без замораживания. Как я могу заморозить его правильно ? (желательно без повреждения глазури, так как это очень дорогой торт) ...
11 авг. 2010 г., 8:13:46
25

Мука должна быть выброшена мимо его срока годности?

Как говорит название, это безопасно потреблять муки после ее прошлом истечения срока его действия или он должен быть выброшен? ...
17 июл. 2017 г., 12:43:56
15

Как я могу сохранить апельсин (цедра) как можно дольше?

Не совсем кулинария, но я подумал, что спрошу здесь. Я получил несколько подписей на оранжевый, и хотите сохранить их как можно дольше. Я должен почистить апельсин? Заморозить его? Я слышал что-то о влагосберегающих охлаждения? Я готов потратить около 40 долларов США, поэтому у кого есть идеи по этому поводу, что было бы полезно. Спасибо!!! Редактировать: картину того, что я пытаюсь сохранить ...
30 мая 2011 г., 0:46:37
19

Есть пища, которая находится на полпути между чизкейком и обычный торт?

Живя в Корее, там был один особый хлебобулочными я обнаружил, что был торт, который я могу описать только как на полпути между чизкейком и обычный торт. Это было так красиво, как чизкейк, но плотность где-то между чизкейком и воздушную текстуру обычного из коробки торт. Он имел прекрасный вкус чизкейк, но был легче и пушистее. Я бы хотела испечь что-то подобное, поэтому я могу попробовать его снова. Есть ли название для такого торта? Десерт выглядел как торт снаружи: это крошечные отверстия везде, хотя и меньше, чем то, что вы хотели увидеть в о ...
2 мая 2012 г., 16:47:50
17

Могу ли я использовать купленный в магазине заварной крем для португальских тарталеток?

Я всегда сделать мой собственный заварной крем, когда я испечь португальские пирожные, но хотите взять кредит. Могу ли я использовать купленный в магазине заварной крем, чтобы сделать португальский пироги? Какой крем мне нужно купить? Она должна быть комнатной температуры, прежде чем я испечь? ...
19 сент. 2016 г., 19:40:40
23

Что такое ганаш, и как она используется в трюфелях? Она отличается от chocopaste?

Мне нужно знать, что ганаш и как она используется в различных рецептов трюфелей. Также, как он отличается от chocopastes? ...
31 янв. 2014 г., 0:39:52
17

Замороженные асцидий: любое предлагает по очистке/подготовке?

Я купил пачку замороженных асцидий с корейского рынка. Они совсем небольшие - 3-4 см созданий. Я выкопал все возможные рецепты про асцидий, но все они относятся либо живых или сушеных асцидий. Вы можете, пожалуйста, посоветовать, как чистить их и готовить для приготовления пищи? Моя нынешняя идея в том, чтобы разморозить их, интенсивно мыть, и в конечном итоге готовить (необрезной) в среде соус интенсивности в течение 10 минут. ...
4 авг. 2014 г., 7:55:30
30

Высушенная фасоль для Чили

Мы собираемся купить большое количество сушеной фасоли. Он будет в основном использоваться для Чили. Я никогда ими не пользовался, так что извините, если это звучит как глупый вопрос. Мне нужно замочить фасоль на ночь, а затем добавить их, или они не станут мягкими по собственному желанию, если я на медленном огне Чили в течение 6-8 часов в кастрюлю? ...
23 апр. 2010 г., 8:54:07
29

Что является полезным термином искать ощущение прогрессии вкус в ложке?

Это "прогрессии" как в изменения вкуса происходят с течением времени (например, несколько секунд, чтобы жевать). В качестве грубой аналогии, в теории музыки аккорд состоит из нескольких нот, сыгранных одновременно (и в которых отдельные ноты сложно выделить), но есть и аккордовая последовательность, которая имеет разные аккорды играл за другим, и динамические делает мелодию, которая отличается от просто играя все ноты, все аккорды одновременно. Я вижу много рецептов дискуссия "слияние" или вкусов объединяются, и там и там есть упоминания конкретных продуктов или а ...
8 сент. 2013 г., 13:09:33
17

Какая польза различных скоростей блендера?

Недавно я сделала для смешивания смузи в блендере 500 Ватт с пульсом, низким, и высоких настройках. Я понимаю, что более высокая мощность вращения лопастей быстрее, но мне интересно, как я могу наилучшим образом использовать различные скорости. Например, почему я хочу использовать низкие скорости, более высокой скорости? ...
19 дек. 2017 г., 14:27:26
17

Как долго я должен приготовить нарезанный рассерт картофель для затирания?

Я делаю картофель Муслин завтра на 3 часа дня службы. Пока рецепт не призываю к этому, я хочу смыть столько крахмала, сколько возможно, чтобы минимизировать glueyness. Я планирую замачивания на ночь, а затем полоскать после закипания. Для того, чтобы максимизировать площадь поверхности для замачивания и промывания (и быстрее ДКП) я планирую использовать мандолиной нарезать картофель в 1/2" ломтиками. Однако я подозреваю, что это будет изменить время варки с поверхности изменился. Любые предложения или догадки? ...
15 июл. 2013 г., 19:55:04
15

Замораживание готовых вареных овощей

Я очень не люблю белить. Я мог бы приготовить овощи. готовая к употреблению и положить прямо в морозилке? Если да, то как долго это может продолжаться? Или, как альтернатива бланширования, можно все овощи кипятить в течение 1 или 2 минут, высушивают (говорят, они все еще продолжая процесс приготовления за это время), а затем положить прямо в ziplocked мешки и в морозилку? Я вам свежие продукты с фермерского рынка, и хотел бы, чтобы заморозить его, в основном, краткосрочные, до месяца максимум. ...
19 сент. 2010 г., 6:25:48
19

Моя паста прилипает вместе

Я сделать мои собственные макароны и любовь рецепт я использую, очень вкусно и очень разнообразно. Он делает потрясающие равиоли, но когда я делаю просто лапшу они все слипаются при варке. У меня была эта проблема, когда просто использую большую кастрюлю кипящей подсоленной воды так что я купил некоторые корзины пасту в надежде, что поможет и не. Моя паста, как правило, лежит где-то от 15 до 30 минут после резать ее перед приготовлением. Я держу эту лапшу присыпать мукой и нажмите лишнюю муку перед приготовлением, я даже старался не стучать муку или опи ...
23 апр. 2015 г., 23:20:17
15

Лучше мыть яйца перед холодильной?

Я хочу знать, как хранить яйца в холодильнике. Некоторые люди говорят, что никогда не мойте их, другие говорят, что это ОК, чтобы мыть яйца перед холодильной. Что правильно? ...
10 мая 2014 г., 21:48:52
23

Как мне интерпретировать эту дату на тортильи?

Это напечатано на упаковке кукурузных тортилий ПДР 17 июня 19 Л3 15:18. Что это значит? ...
31 июл. 2014 г., 13:21:35