Какой метод я могу использовать, чтобы приготовить тыквенные семечки, так что они получаются хрустящие?

Мне всегда нравилось есть семена тыквы, когда я их покупаю у продавца, но когда я пытаюсь приготовить их дома в духовке, они всегда получаются либо еще сырые, либо сдувается и не хрустящие. Что я упускаю в технике - я просто вымыл их, положил на алюминиевую фольгу и помещают в печь при 350.

+485
ak2205 2 сент. 2015 г., 9:56:20
28 ответов

У моей мамы была точно в форме кастрюли с крышкой, которую она использовала для выпечки кофейный торт и такие, когда кемпинг. Он был весь алюминий и гораздо менее сложные (и, вероятно, не так полезно), а о чем вы говорите. Самое близкое что я нашел-это Омниа печь.

Похоже, они могут быть около 50$.

+973
ZHENJiNG LiANG 03 февр. '09 в 4:24

Если вы полностью остыть свой бутерброд на стойку, как это было предложено, это поможет устранить некоторые проблемы сырости.

Я также принять дополнительные меры оборачивая свой бутерброд (после полного охлаждения) в пергаментную бумагу, или хотя бы бумажным полотенцем. Это поможет немного фитиль от остаточной влаги и впитывают лишний жир, что может вызвать еще больше сырости. Так же, как и предыдущего ответа заявила, Единственное, что привезу свой бутерброд обратно на рассыпчатость будет вновь тепло.

Другого ответа можно было бы сделать кальцоне вместо сыра. Вы можете использовать готовые тесто для пиццы, даже то, что “маленький пончик” (вы знаете, кого я имею в виду) давление упакованные тесто для пиццы в трубочку. Это запеченные, а не жареные, так что вы получите то, что имеет более продолжительный хруст жизни, если вы не используете какие-то очень влажные ингредиенты, чтобы наполнить его.

Последнее предложение: если у вас есть тостер, где вы собираетесь обедать, собрать бутерброд, но не готовить. Подождите, пока вы добраться до школы или работы, или еще куда, и гриль сандвич на сайте!

+972
zlmu ship 25 дек. 2014 г., 20:32:28

Так, просто быстрое обновление, как кажется, я забыл обо всем этом. В конце концов я это сделал и использовать пудинг риса для суши и это дало хорошие результаты. Согласен, я не маньяк суши, или суши обучены л, означает, кто-то, кто действительно в ней, возможно, будет заметить разницу сразу. Но мне на вкус он и чувствовал почти то же самое.

+949
grokpot 4 апр. 2015 г., 19:46:15

Моя семья и я недавно вышел на теппаньяки ресторан. Еда была отличной, и у нас не было проблем с пищевым отравлением, но это заставило меня задуматься о своей продовольственной безопасности.

Шеф-повар готовил все (морепродукты, овощи, жареный рис и курица) на большой сковородке. Во время приготовления пищи, шеф-повар вытащить нож из держателя на поясе, и рубленые различные ингредиенты на месте, на сковородку. Он делал это много раз, в том числе и с курицей он был гриль. Кажется, что он частично нарезанной вареной курицы (еще очень розовый - смотрел в основном сырьем, для меня), а затем использовал тот же нож, чтобы нарезать другие ингредиенты. Как это не касаются безопасности пищевых продуктов?

Чтобы быть справедливым, мы ели в этом ресторане много раз, он прошел проверку на экологическую здравоохранения (и свидетельство было опубликовано, по мере необходимости).

Как можно использовать шеф-нож, резать (в основном) сырая курица на горячей сковородке, затем развернуться и использовать нож, чтобы резать другие ингредиенты, не загрязняя их?

+868
user79187 2 мар. 2016 г., 1:34:53

Вы пробовали коммерческий "яичного заменителя", который доступен в магазинах здоровой пищи, или вы использовали другой замены?

Пока у меня нет конкретных "верняк" вариант на ваш вопрос, хороший ресурс для специальной диеты из-за большого количества аллергия (глютен, сою, яйца, молочные и т. д.) это жизнь без журнала. У них есть страница на их сайте с рекомендуемой пищевой аллергии замен.

+858
omidjes 25 окт. 2011 г., 3:09:42

Домашние, скорее всего, не достичь качества Азиатского магазинными пастами, но может быть лучше, нежели то, что предлагается в местном супермаркете: воды и консервантов не должно быть в тайской пасты, например.

Если происходит домашний маршрут, то несколько ингредиентов могут быть куплены замороженными в хороших количествах и другие сухие специи или местных источников. Зеленый кориандр (кинза) перец и лук-шалот в супермаркете?

Миленький чит купить тайская желтая паста и к врачу, что необходимо, чтобы стать красным, зеленым или Mussamam. Красный перец Для первого, кориандр второй и пряностей на треть бадьян корица кардамон. Не нужно быть основанием в пасту, просто добавила в горшок с карри. Обзор через паста рецепты будет поставить вас в правильном направлении.

+796
chekotilo 17 мар. 2014 г., 12:35:40

Похоже, вы по сути ищете соотношение Майкл Ruhlman. У него есть много того, что вы называете Мастер рецептов - соотношение ингредиентов для разных рецептов. Это не просто выпечка - тоже колотит, акции, мяса, соусов и заварных кремов. И он не остановится коэффициенты; есть много дополнительного обсуждения актуальных рецептов, чтобы сделать поверх обычной базы, а также обсуждение того, как различные соотношения повлияет на результат.

Есть, конечно, много отзывов на Amazon и других интернет-ресурсов, но если вам нравится перспектива от членов этой странице, Йоссариан также рассмотрел его в своем блоге некоторое время назад. Я то и думаю, что это довольно большой.

Есть также приложение, на основе книги для Андроид и иос (читать дальше). Я не пробовал это, но похоже, что рецензии смешанные положительные - не самая блестящая приложения, но она содержит много базовой информации.

+769
Denny Ferrassoli 27 мар. 2015 г., 2:50:03

Соевое молоко горькое. Ферменты в зернах (липоксигеназа) совмещать с жирами в присутствии воды, чтобы производить то, что обычно описывается как "аромат бусинки"; горький и травянистый.

Решение этой проблемы, хотя и не сделали во многих традиционных соевого молока, чтобы приготовить соевое молоко достаточно долго, чтобы разрушить фермент. Многие, но не все производители соевого молока будут готовить молоко а так же добавить большое ароматизаторы, чтобы замаскировать вкус фасоли.

Когда достаточное количество лимонного сока добавляют в соевое молоко, оно свернется, но по моему опыту он не дает вкус более горький, чем само молоко. Я, однако, нашли, что вне зависимости от коагулянта, соевое молоко снижение качества очень быстро и, даже когда я тщательно прокипятить ее, чтобы деактивировать ферменты и "бусинки" соединения, он будет идти от сладкого до Горького за несколько дней. У меня тоже было домашнее соевое молоко начинают свою очередь, после сравнительно короткого промежутка времени на разработку прогорклый вкус или деятельность, которая подразумевает брожение, такие как самостоятельно закисания или сквашивание.

У меня нет никаких доказательств, но исходя из своего опыта подозреваю, что лимон-не преступник. Если ваше молоко стало так горько, как к несъедобным, то я думаю, что ваша соевое молоко может быть испорченным.

Что касается пеной- в вашем комментарии ниже вы упомянули, что соевое молоко является шелк. Шелк является одним из самых модифицированных soymilks - они наверняка подстраховались на стороне вкусом, а не простота и есть много добавок для вкуса и текстуры.

Одна из добавок является карбонат кальция. Карбоната кальция мягко соевое молоко свертывается и иногда используется для приготовления тофу. В шелке он не сомневался, используемых, чтобы сделать продукт более сочным.

Наличие карбоната кальция в вашем молоке может объяснить свой запах, она может сформировать СО2 в присутствии кислот.

Примечания

  • Соевое молоко плохо свертывается с лимонным соком. Это требует много кислоты для коагуляции и так слишком кисло и резко выпускает очень хрупкие творога. Я согласен, что советы, которые вы читали, должно быть, для выпечки. Если вы не можете использовать настоящую пахту, то в такое блюдо я бы рекомендовал тофу за бархатистость и не беспокойтесь о кислотности.

  • В общем как умерить горечь посолить.

  • Как правило корм, который Горький часто ядовиты. Я не означает, что это не тот случай, но вы должны доверять свой язык лучше и не чувствуют, что вынуждены питаться сомнительной пищей.

+765
Ringerl 10 авг. 2014 г., 13:49:19

Я не верю, что любой шоколад будет высокий процент твердых веществ какао. По словам Кука иллюстрированный доля сухих веществ какао в Херши полусладкое чипов составляет 42%. Специальное темное чипсы Херши составил 45%. Все горько-сладких и полусладких чипсов они проверили 60% было наибольшее количество перечисленных (в Гирарделли 60% какао горький шоколад).

+757
maratei 14 янв. 2017 г., 13:50:08

Я предполагаю, что завершена торт сразу же поставить в холодильник. Мысль: возможно, поставьте масляный крем в холодильник на некоторое время, если он выглядит слишком мягким. Или положить взбитый каждый слой в холодильнике. Удачи.

+735
Brooke Watson 8 окт. 2014 г., 7:28:16

Нет, рецепт означает, что вы должны использовать целые ягоды пшеницы, а не обработаны в любом случае. Это не пророщенная пшеница, которая является своего рода кашу.

Мое предложение было бы использовать настоящую пшеницу. Если ваш обычный супермаркет не неси, супермаркет, магазин здоровья, или этнический магазин может иметь его. Затем переходите с рецептом, как полагают.

Используя проростки пшеницы будет в принципе также дать вам съедобное блюдо, но это будет не традиционная кутья. Вам не придется мочить его первым. В самом деле, возможно, нет необходимости готовить его тоже - но для этого кто-то еще с большим опытом хлопьями сможет дать лучший совет.

+682
DScanlon 3 янв. 2014 г., 14:58:43

У меня тоже есть неврологические расстройства, которые вызывают симптомы, похожие на симптомы хронической усталости. Вот несколько приемов, которые помогли мне с приготовлением ужина:

  • Убедитесь, что ваша кухня создана в эффективной организованно. Держать вашу кухню хорошо организованный-это ключ к сокращению времени, которое вы проводите приготовления. Принять ваши ограничения учесть при организации вашей кухни. Например, если нагнувшись разгорается ваши симптомы, держать предметы, которые вы используете по крайней мере, в нижних шкафчиках.

  • Приобрести предварительно измельчив овощи

  • Используйте оловянную фольгу / бумагу пергаментную на листах печенья и запеканок как можно больше. Это ограничит убирать.

  • Старайтесь сидеть как можно больше во время приготовления пищи. Вот табурет, что катается.

  • Как уже отмечалось в других ответах, попробуйте рецепты, которые позволяют приготовить много еды раньше времени - а у вас больше энергии.

  • Искать рецепты, где большинство или все готовить в духовке, в отличие от над плитой. В то время как раз Кука могут быть похожими, вы можете отдохнуть, если вас в первую очередь, используя духовку.

  • Раз в 3 месяца я готовлю (в духовке) и лоскуток 'большая купить' курицы и хранить его в морозилке. Я использую вареное мясо для ризотто, супы, блюда из пасты, которые требуют вареной курицы.

  • Наконец, здесь является ресурсом для быстрые рецепты: рецепты

+590
jonahwell 4 мар. 2012 г., 15:05:13

Я недавно прочитал, что можно вместо использования культивированных разработана в лаборатории вы можете получить культурный пахты и использовать культуру для своего производства. Мне просто интересно, насколько это эффективно и можно ли использовать его в сыром Все рецепты, которые требуют для культуры?

+547
CristelAmancio 7 авг. 2018 г., 1:57:42

Я покупаю охлажденные куриные грудки и разрежьте их на небольшие куски, уложить плашмя на противень и заморозить на ночь, а затем разделить их и положить в отдельные пакеты по утрам. Это вызовет другие продукты питания в морозильник, чтобы получить загрязнены?

+543
SpaceScienceGuy 13 мая 2014 г., 22:20:27

Жир имеет важное значение для аромата многим блюдам. Упомянутые Карри были, и они являются ярким примером блюда, которое было ужасным вкусом без каких-либо жиром (масло сливочное, масло растительное, кокос ... все богаты жиром, в меньших масштабах даже некоторые специи!) поскольку аромат от специй не хорошо распространять в соусе без жира.

Если вы хотите уменьшить количество жира в смешанном овощным соусом блюдо и еще сделать лучше текстуру, чем просто варка овощей, запекания в духовке (маринованная в соусе например!) часто бывает прекрасной альтернативой.

Заменители, которые действуют как жирный вкус/текстура мудрый, но не имеют питательных свойств были опробованы в пищевой промышленности - так и не удалось, см. Олестра (который был/есть такой заменитель, который, оказалось, нет калорий вообще, но неприятных и вредных побочных эффектов).

+517
Lex75007 21 янв. 2018 г., 2:38:31

Каковы различные типы муки используется в создании Рава лениво, Доса, Халва, Ладду и Упму в индийской кухне?

Каковы различия между пшеничную муку, манную муку, рисовую муку в приготовлении этих блюд?

+478
user274225 24 нояб. 2013 г., 6:09:47

О рецепте:

НААН традиционно готовят с йогуртом Для закваски его. Ей придется сидеть не менее 4 часов, или до 12, в зависимости от того, насколько теплым он будет. Дрожжи не был традиционно используется в Индии (хоть сейчас), и пищевой соды также новые введение.

Молока или воды могут быть использованы как взаимозаменяемые. Молоко сделает ее немного мягче. Это просто предпочтения.

Яйцо не надо. Многие люди в Индии не едят яйца, поэтому рецепт по умолчанию будет без яиц.

О том, как их готовить:

Люди дома редко делают НААН-это то, что вы бы или на свадьбе или где-то с тандыра. Именно поэтому существует так много вариаций-это просто люди приспосабливаются, как умеют.

Если у вас есть пиццу или камень для выпечки, вы можете получить действительно хороший НААН путем подогревать камень в ваш высокую температуру духовки, и наан на ней готовить-это имитирует тандыре.

В противном случае, я обнаружил, что лучше всего на сковородке, опять же, как и вы можете получить его.

Она лучше всего работает, если вы держите тесто мягкое и раскатать с небольшим количеством масла, как тонкий, как вы можете получить его (он будет "сжиматься", чтобы сделать его больше, чем вы действительно хотите его).

Общие советы выпечки:

Выпечки соды будет убить дрожжи и бактерии для йогурта. Вы можете добавить его в качестве "страховки", но сделать это в конце после ферментации. Они также не любят соль (но соль сделает ваш хлеб вкуснее), так же добавить, что в конце.

Я не пробовал смешивая дрожжи и йогурт, но это не звучит как хорошая идея. Может быть, это хорошо, если вы либо уменьшите количество йогуртов много, или опять же добавить его в конце после ферментации.

+458
Papamike 30 апр. 2019 г., 13:07:49

Мариновать сама по себе является способ консервации, основанный на кислотность рассола.

Есть два способа достичь этого:

  • Упаковка овощей с кислотой, например, уксусом
  • Заквашивать овощи, такие, что культура производит кислоты

Если вы хотите сохранить маринованные овощи без холодильника, то вы должны использовать только проверенные рецепты и методы из весьма уважаемых источников, как неправильно маринованная и консервированная пища может быть опасна.

Обратите внимание, что существует множество рецептов "холодильник соленья", которые имеют срок годности несколько недель, но не предназначены для долгосрочного хранения. Убедитесь, что рецепт вы выберете предназначен для длительного хранения. Эти почти всегда связаны либо истинным брожения, или кипятком или давления Каннинг.

См. также: мариновать страницы из Национального центра для домашней консервации еды

+399
h4labs 11 июл. 2010 г., 20:38:51

Все эти замеры я делал сам:

1/2 чашки (100 г): сырой сухой нут = 1 чашка (170 г): сырой замоченный нут.

Основываясь на этих данных, я могу сказать, что плотность сырого сухого нута составляет 0,85 г/мл, а для сырой замоченный нут из - 0.72 г/мл. Это при условии, что 1 чашка = 236.588 мл, а не 250 мл, как обычно.

У меня нет измерений для вареных (и замоченный) горох, который должен быть еще выше. Нут замачивали в течение 8 часов в 2 стакана & 1/2: вода.

Итак, на ваш первый вопрос, 200 г: сырой замоченный нут = 278.339 мл (если опять 1 стакан = 236.588 мл). Вы должны использовать 278.339 мл, чтобы получить 200 г Рецепт просит.

Что касается вашего второго вопроса, то банки, как правило, имеют сухой вес, или, по крайней мере, на консервы морепродукты как тунец или лосось. Это количество веса после слива масла/воды. Тем не менее, некоторые фасоли консервированной с овощами.

+364
SchizoFran1987 18 дек. 2011 г., 17:59:07

Когда я хочу сделать суши, как авокадо и манго чувствуешь ? Мягкий или очень мягкий ?

Плюс, как я должен вырезать манго, чтобы положить на верхней части суши ? Я искал на YouTube, но ничего не помогало мне их.

+349
John pashai 29 авг. 2012 г., 5:33:12

Я голосую за второй в них и используя их для супа. Борщ очень вкусный и сметаной будет идти долгий путь для покрытия горчинкой. еще лучше, caramalize лук в сковороду добавить дополнительную сладость.

+324
Nikko Parin 25 июл. 2014 г., 10:38:35

У меня есть куча шалот с зеленью (стеблей) на них, и я был интересно, если кто имеет опыт работы с ними. Как они используются? Бросить их в луковицы шалот? Используйте их как зеленый лук или шнитт-лук? Какие блюда с ними (или нуждаются в них)?

+299
Saket Agarwal 18 июл. 2015 г., 14:51:13

Если пища достигла температуры от 21 С в течение неизвестного количества времени, вы должны обязательно откажитесь от него.

См.: Как я узнаю, что еда, оставленная при комнатной температуре по-прежнему безопасно, чтобы поесть?


Как правило, действительно нет никакого способа, чтобы дать однозначный ответ, это зависит от вашего конкретного холодильника, охлаждение мощность он имеет, сколько воздуха могла перейти через пропасть, и насколько массовым был внутри холодильника, чтобы обеспечить тепловой буфер

Если у вас холодильник термометр и посмотрел на то, что температура внутренних дел вырос до, если он был ниже 40 F, вы хорошие.

Если у вас нет термометра, вы не знаете, что именно произошло внутри.

Вы должны оценить, насколько толерантность к риску у вас.

+295
a different ben 24 янв. 2018 г., 10:47:05

Это может быть очень глупый вопрос, но я новичок свинины.

Во всяком случае, я недавно ходила к мясникам и купил большой кусок свинины, сделать трескучий.

Сразу же, я заметил, что было очень "фарм-м" запах. Я ополоснул свиная грудинка, но запах был все еще там, в основном, в кожу. Я готовила на паровой готовить его в духовке в течение приблизительно трех или четырех часов. Но запах заставил его съесть невозможно, как в сарае вонь двор пронизан весь свиная грудинка. Он был совсем не такой, какой я привык, когда едят свиное брюхо в ресторане, например.

Мой вопрос: я что-то испортить при приготовлении, или я плохой кусок мяса или что случилось?

+195
Lubanya81 3 нояб. 2010 г., 17:20:00

Проверить эту веб-страницу, которая делает математику для вас!

http://flourmath.bradfordrobertson.com

Я установил эту страницу, потому что я устал от принятия времени для ссылки на формулы и вычислять его каждый раз. Теперь я просто хожу на эту страницу, вилка в мои цифры и цели клейковины и он дает мне рецепт за муки я хочу. Надеюсь, что это помогает другим настолько, насколько это помогает мне.

+142
user119393 23 авг. 2011 г., 5:34:57

Если вы действительно установили на нет яйца, так и возможность резиновое мясо исключаются соль; альтернативного связующего крахмала или такой замысловатый способ приготовления в порядке. Кто-то уже умело обработанное крахмал привязки так, если у вас есть время и лишние марлю...

Форма вашего фрикадельки и заморозить их по отдельности с длинным духовка/гриль безопасный шпажки, обернув их в марлю, как в небольшой карман. **стиль очки за довольно шампуров

Накалывать сдержанность марлю с шампуров, что превышает продолжительность предполагаемого посуды Карри. Они будут выглядеть как целая череда странных кинетической офис пресс-папье из 90-х, и будут болтаться в Карри, когда вы готовы добавить мясо(если шашлык слишком коротки, они упадут в). Если случится худшее и они очутились разваливается, это будет на отдельных тарелках, а не испоганить весь Карри базы. С удовольствием ест!

+86
user1018051 11 апр. 2016 г., 13:24:06

Предположительно, кофейные зерна выдерживают в морозильной камере может поглотить некоторые из вкус чего угодно, что можно держать в морозилке. Я не знаю, насколько это правда, но это что-то, чтобы держать в уме.

+42
litbam224 iii 27 мар. 2016 г., 5:13:26

Я хотел бы использовать сухой херес; бренд наиболее популярен в Ирландии и Великобритании будет зимняя сказка, Я уже привык, что в кулинарии и десертов много раз.

+19
Monkey DLuffy 6 дек. 2014 г., 12:20:33

Показать вопросы с тегом