Знаю, если в Турции делается приготовления пищи

Я делаю индейку в пакете в эти выходные, и я был интересно, если есть верный способ узнать, когда ваша индейка будет сделано приготовления. У меня нет мяса (или любой другой) термометр.

+275
user297373 17 дек. 2011 г., 21:41:35
23 ответов

Мы привыкли разводить овец. Я никогда не любил баранину, но баранина была хороша. Вы упомянули свои навыки, отделяя мясо от жира. Оказываем жир и использовать его, чтобы сделать корка пирога. Порезать, обжарить, подрумянить мясо, и использовать его, чтобы сделать бараниной пирог. Таким образом, все "отходы" используются, и ужин вкусный!

+1000
jasmine claunch 03 февр. '09 в 4:24

Говорят, вы готовите стейк из говядины:

Вы должны развернуть говядины из упаковки, положите его вниз, сделать кровь на ваших руках, руки помыть, посыпать солью, вымыть руки, растереть перцем, втереть приправы в мясо, мыть руки, возьмите щипцы и т. д..

Это нормально мыть руки после каждого шага или есть хитрость, чтобы избежать все грязные инструменты?

Если вы смотрите телевизор, они никогда не мыть столько, сколько я делаю.

+996
asdimchik 8 июл. 2015 г., 18:49:20

Насколько курение: использовать шкаф жарки на сковороде, и положить достаточное количество воды в кастрюлю, чтобы не допускать капания жира, чтобы сжечь. Держать курицу над водой и проверьте уровень воды в процессе обжарки.

Насколько жидкость сочилась: убедитесь, что вы используете курицу, которая не была "предварительно сбрызнутый" (вводили раствор аромат/натрия). Слэш кожу курицы, особенно темное мясо перед жаркой. Это даст дополнительную жидкость аллея для отдыха. Не Слэш мясо грудки, так что, вероятно, обсушить курицу, прежде чем это делается.

+928
Manju Shroff Odland 28 апр. 2015 г., 23:11:32

Искать ничего Alton Браун. Он является пищевой сети godking пищевой промышленности.

http://en.m.wikipedia.org/wiki/Good_Eats

Он многие статьи здесь:

http://www.npr.org/blogs/thesalt/2012/05/26/153718482/clean-your-grill-and-other-hot-holiday-tips-from-food-networks-alton-brown

Alsofound интересную книгу:

Иллюстрированный путеводитель для гриля и барбекю:

http://www.amazon.ca/gp/aw/d/0936184868

Этот здоровенный том с менторским тоном, что соответствует миссии журнала с одноименным названием, В результате научного исследования и тщательного тестирования для домашней кулинарии с чрезвычайно подробным рецептами и иллюстрациями.

Надеюсь, что это то, что вы ищете.

+874
Sully 28 июн. 2013 г., 7:19:11

Все, что вам нужно сделать, это положить некоторые крупы и назвать это день. "Пюре из картофеля и крупы".

+803
Matteo Monti 16 сент. 2018 г., 18:13:16

Недавно я делал белый соус:

  • нагревать молоко в кастрюле почти до кипения
  • смешивать кукурузную муку с небольшим количеством холодного молока
  • сняв молоко с плиты
  • добавить кукурузную муку смешать с горячим молоком
  • размешивать до загустения.

Это очень быстро и не создает комочков, но какие недостатки по сравнению с использованием традиционного подхода ру?

+797
Rawan N Meruze 4 июл. 2015 г., 23:11:04

Я не думаю, что это правда. Если что, то соль поможет бенгальский грамм (гороховая или нутовая) смягчить рано, потому что это было более легко впитывает влагу и поэтому смягчают рано.

Если вы выдержите Бенгалия грамм на ночь (необходимо для вкуса/текстуры/простота приготовления), то солить во время замачивания определенно не приведет к увеличению времени приготовления пищи, как в очередной раз они будут содержать больше воды, а значит готовить быстрее.

+791
avro3030 17 окт. 2016 г., 14:54:27

Единственный способ получить ", как он никогда не был открыт" не открыть его. Но хранение открытой бутылки вина-это не новый вопрос. Есть целый ряд продуктов, которые будут держать вино разных отрезков времени. Из простой ручной вакуумный насос, который может провести день или два, чтобы как-декантировали азота или аргона замена системы, которые могут добавить одну-две недели.

См http://www.wineenthusiast.com/serve-preserve/wine-preservation.asp?AfID=CJ для некоторых продуктов примеры. Самая длинная холдинг я лично играл что-то вроде http://www.wineenthusiast.com/nitrotap-single-bottle-wine-service-preservation-system.asp, который предотвращает кислород когда-нибудь попасть в бутылку. Однако, даже немного воздуха между вытащив пробку и вставив в патрубок причин вино деградировать в течение недели или двух.

Если вы хотите создать бар, система замена азота можно найти в Multi-кран конфигураций. Так что вы можете иметь 4 или 8 бутылок "открыть" одновременно.

+788
diana32 2 нояб. 2017 г., 0:52:55

Короткий ответ, нет. Если вы собираетесь обжаривать что-то в кастрюле она будет иметь другой вкус, чем если бы вы должны были испечь его в духовке (и вы не получите того же эффекта, который вы получите, используя сковороду на средне-сильном огне). что сказал, Нет ничего, что говорит, что вы не можете испечь его, он просто не будет на вкус точно так же, и будет тоньше. Если вы хотите идентичные результаты, необходимо идентичный процесс. Вы всегда можете поставить другой кастрюле на плите

+781
RmzH 22 июл. 2013 г., 4:33:04

Обычный ответ-это запах, но иногда это не возможно, чтобы запах рыбы если уже упакованные.

Если вся рыба свежая, попросите торговца рыбой, чтобы филе рыбы для вас, или сделать это самостоятельно.

Это не так сложно, есть куча видео, показывая вам, как это сделать; и, как правило, дешевле, чем покупать предварительно упакованные филе (за исключением, если покупать филе от крупных рыб, это может не быть практично!)

Если у вас есть только доступ к упакованные филе, проверяем на даты упаковки, должно быть, Имо, не более 1 дня.

Если нет даты упаковки, спросите людей, которые там работают, если вы не уверены, не покупайте его.

Если вы покупаете у сеть супермаркетов (я иногда делаю), проверьте, чтобы увидеть, если есть высокая текучесть продуктов; люди покупают рыбу, да и сами работники пополнить запасы полок на регулярной основе.

+705
Peter Long Nguyen 4 мар. 2012 г., 11:07:16

Я сделал довольно мало пенится, используя стандартный метод добавления порошкообразного лецитина на мой вкус базы, а затем агитировали с помощью погружного блендера в широкую, неглубокую емкость с блендером близко к поверхности, поэтому она бьется в много воздуха. Это работает ок, но я считаю, пенится не держи так долго, как хотелось бы, чаще всего за минуту или две. Есть все, что я могу сделать, чтобы сделать их более стабильными для обслуживания?

+689
Westarian 17 февр. 2017 г., 11:15:14

Главный вопрос будет: они были полностью погружены в воду?

Если да, существует очень низкая вероятность бактерий может развиваться в холодной (при условии рефрижерации холодной)

Но чтобы убедиться, что при приготовлении такого мяса я обычно ставлю его на высокой температуре в течение короткого времени. Во-первых, чтобы сохранить увлажнение в мясо, а второй резко менять температуру, чтобы убить любую поверхность существа.

Его можно жарить без масла (на очень горячей сковороде) или просто жареный на открытом синим пламенем в течение нескольких секунд. Затем переходите с мяса, как вы хотите.

Подсказка: кислая маринует была такая же цель, чтобы убить бактерии и удалить любой странный вкус/запах мяса могла попасть в хранилище.

+620
user40453 17 окт. 2019 г., 19:05:33

Я пытаюсь воссоздать жареный рис из ресторана, которую я любил, прежде чем двигаться. Они были японский стейк-хаус (так называемый Железный шеф-повар), типа, что готовит перед вами, и они сделали этот невероятно дерзкий жареный рис. Это был такой смачный , возможно, умами вкус, чтобы это было так невероятно. Однако я не могу воссоздать его. Другие, чем их секрет, соусы и затиры единственное отличие от обычного рецепта заключается в том, что они обладали большими кусками цукини в нем.

Я попробовал один из интернетов самопровозглашенный лучший жареный рис** рецепты* но это было довольно плоско и скучно и смягчил, даже от обычных ресторанов версию.

Все рецепты я нахожу на жареный рис, кажется, довольно похожи друг на друга и предназначены для того, чтобы результат в гораздо более смягченном менее пикантный и дерзкий результат. Очень немногие из них предполагают смешивание в соус, который является больше, чем просто соя и кунжут. Скучно! Не только в ресторане есть какая-то паста, но они также имели соусом.

Как я могу искать рецепты, которые могут быть разными, и сможете создать запоминающийся жареный рис, как один из этого ресторана.

*стоит отметить, что я не придерживалась часть рецепта, который просили Шаосин вина, так как я несовершеннолетняя и не могу купить. Что может быть не так?

**Некоторые люди сообщают, что возникли проблемы с помощью ссылки Итак, список ингредиентов.

  • 3 столовые ложки нейтрального масла
  • 1 средняя луковица
  • 1 красный перец
  • 2 моркови
  • 1 столовая ложка чеснока
  • 1 чашка гороха
  • 1 ст. л. имбиря
  • 3/4 стакана риса
  • 2 яйца
  • 1/4 чашки Шаосин вина или воды
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 ст. л. кунжутного масла
  • 1/2 стакана рубленой кинзы

  • Соль перец по вкусу

+579
Sandy Bradley 25 апр. 2018 г., 15:41:29

Я сделал мой первый Террин в эти выходные. Я использовал этот рецепт и С 300 г мяса кролика, 100 г кролика печенки, 300 г свиной щеки и 300г сало, маринованная в арманьяке, белое вино и соль на ночь, фарш, смешанный с луком и травами, положить в форму и готовят.

Во время приготовления мяса, казалось, уменьшаются примерно на 1см с каждой стороны и жир просачивается по бокам. Когда в холодильнике жир превращается в твердое, так там белый кусок жира с обеих сторон, которые я не думаю, что это необходимо.

Любые идеи, что пошло не так? Я считаю, что я следовала рецепту к письму. Может ли это быть проблема с рецептом - это соотношение мяса к жиру не так?


Обновление: Мясо не заполнили все террин из формы. Было достаточно мяса, чтобы просто заполнить террин, а что-то положить сверху пресс-фаршем вниз, бы усадки не было?

+516
Yana1012 2 мар. 2012 г., 1:06:20

У нас есть 40х30см гранит разделочная доска, что я никогда не использую (это больше декоративные, чем полезные), и я задаюсь вопросом, если это может сработать как камень для пиццы.

Сверху и с боков совета либо очень полированной или, возможно, с покрытием, я не уверен - это очень ровный - но снизу явно не подготовлен и сравнительно грубый.

Если я могу успешно удалить ноги у него на дне, как вы думаете, через изнанку будет работать (и быть безопасным?) как камень для пиццы?
Мне нужно подготовить/сезона/и т. д. Перед использованием?

+484
Mac Vicious 19 окт. 2011 г., 1:10:59

По моему опыту, это не проблема, я почистить духовку внутри и снаружи в течение 15 лет и нет никаких проблем с удалением окрашенные наклейки или нет.

Если вы не используете очень агрессивные моющие продукта или слишком много абразива, вы не должны иметь проблемы.

+458
Todd Johnson 25 июн. 2019 г., 10:16:04

Я зеленая паста карри с зеленым перцем в качестве основного ингредиента. Я положил все ингредиенты в процессоре, и хранить пасту в плотно закрытой посуде в холодильнике. Все-таки пахнет свежестью после 10 недель. Это может быть так долго? Почему (нет)?

+403
Debbie Nelson 5 янв. 2015 г., 18:16:37

Это не ложка, это будет означать, что 1) они упустили важную часть аббревиатуры (он должен был ст. л.) и 2) они направляют вас, чтобы использовать 2,5 грамма крахмала. Это ничтожная сумма, которая имеет несколько возможных применений в тарт. Кроме того, поскольку россияне не использовать имперской системе, они не имеют мерные ложки, отнесенных к "1/4 столовой ложки", так что, если это были ложки, рецепт потребует Бейкер визуально определить, когда его едят ложкой 1/4 полный. Это не невозможно, но очень редко.

Мое предположение заключается в том, что они имеют в виду "стакан", что переводится как "стекло" - один из который вы пьете, не материал, как таковой. Поэтому нужно использовать четверть стакана, который падает в гораздо более разумных пределах. Конечно, существует проблема узнать точно, сколько в использовании.

Россия не использует имперскую систему, поэтому все замеры производятся с тем, что фактическое посуда у тебя дома лежит. Вы можете видеть больше дискуссий на этот вопрос. Ваш выбор:

  • Использовать размер в стекло продается на советских заводах лет назад, но зеленый чай терпкий рецепт вряд ли существовали в советские времена.
  • Интерпретировать его как 1/4 стакана. Некоторые переводы использовать "чашу", но я подозреваю, что люди, которые переводят их не знают, что это унифицированная единица измерения, в отличие от физического товара. Но если вы подозреваете, что рецепт был переведен на русский с западного источника, это будет очень хорошая ставка.
  • В-третьих, вы можете импровизировать, поскольку это в любом случае очень неточное измерение, и использовать все, что попадает в диапазон (от 150 до 300 мл на стекло), это 25 до 50 г Для 1/4 ст. Затем вы должны настроить свой рецепт методом проб и ошибок.
  • Наконец, вы можете взглянуть на роль крахмала в рецепте и откалибровать его с помощью стандартных коэффициентов. Здесь вы также увидите, если это не какие-то другие измерения (ложки) в конце концов!

Если вы сейчас говорите "это слишком сложно, я только хотел, чтобы правильное количество, чтобы использовать" - к сожалению, рецепт не скажу. Большинство людей, которые думают, что измерение в очках просто не понимают, что это ненадежное измерение.

+373
Laurent LH 12 окт. 2019 г., 20:06:16
  • Рецепт замены ("мне нужен рецепт для банановый крем пирог!")
  • Общее состояние здоровья, диета и пищевые темы (например "цветная капуста здоровым?")
  • Ничего напрямую не связанных с приготовлением
  • Вопросы, которые сильно зависят от мнения
  • Вопросов слишком много возможных ответов, или это потребует чрезвычайно длинный ответ
+347
Pekka Nikander 4 мая 2011 г., 12:35:29

Один из международных гастрономы рядом со мной перестали продавать меньше (~2lb / 1 кг) мешков муки тефа**. Все, что у них сейчас сумки 25фунтов. Все остальные, которые я часто Латинской или азиатской, и просто не нести тефф.

Боба Красная мельница продает тефф в малых (24 унции) пакеты, которые я могу получить в "органической" типа продуктовых магазинах, но это все.

Я знаю, что существуют зерновых мельниц, но я бы предпочел, чтобы не покупать новое устройство для дать мне поиграться на кухне с новым рецептом ситуативный тип. (в данном случае, ынджера)

Как зерна настолько малы, хотели кофемолки (лезвие или заусенцев) даже работать для этого? Есть какой-то другой распространенный кухонный прибор, который будет работать? Или же я должен потратить некоторое время с ступку и пестик?

** по мере того как мешки были помечены, как они продают в мешках другие сыпучие продукты питания, вполне возможно, что они просто были повреждены мешок, и нашел способ сократить свои потери, и он просто потребовалось некоторое время, чтобы продать все это, как это было всего месяц или два, когда я заметил его 'til он ушел.

+292
user74670 30 июл. 2013 г., 4:21:57

Они работают хорошо. Вот пример вегетарианского lasgana , где я их использую. Ключ, чтобы убедиться, что есть достаточно хорошо выдержанная жидкость для них, чтобы поглотить. Вам не нужно пассеруем их.

+186
Borror0 10 июл. 2014 г., 23:51:08

Они не могут на самом деле. Цель ножи с microserration как в одном показано как альтернатива для людей, которые ищут ножи, которые не требуют поддержки.

Ножи с гораздо более широкая рифления могут быть заточены профессионально, но это может быть сложно.

+111
user1468810 7 мая 2016 г., 15:04:26

Извините, что отнимаю ваше время, все. Оказывается, визит в магазин сладостей все, что мне нужно. У них есть оригинальный поп-рок.

+89
mmadd 17 сент. 2015 г., 19:36:28

Показать вопросы с тегом