Как правильно заморозить замороженный торт?

У меня есть купленный замороженный торт, который я хотел бы использовать ближе к Рождеству. Я не знаю, если он будет правильно держать в холодильнике без замораживания. Как я могу заморозить его правильно ? (желательно без повреждения глазури, так как это очень дорогой торт)

+298
ZLevine 11 авг. 2010 г., 8:13:46
27 ответов

В Польше, где я живу, некоторое рыбное блюдо стало очень популярным не так давно. Это называется "рыба по grecku", который по сути переводится как "по-гречески рыба". Рецепт не особо сложный, и лично я нахожу его очень вкусным, но мне было интересно, если это на самом деле что-то родом из греческой кухни, или, возможно, где-то еще, и поэтому я хочу спросить, если вы когда-либо сталкивался с нечто подобным.

Основная идея заключается в том, чтобы получить какой-филе рыбы (наиболее популярными считаются хек, минтай и общие подошвы), режем его на среднего размера кусочки, которые вы потом sprinke с лимоном, солью и перцем, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на сковороде. В отдельной кастрюле нарезанный лук обжаривается до мягкости, после чего добавила тертую морковь (иногда также петрушку, сельдерей, лук-порей), и это тушеная (с водой), пока овощи не станут мягкими. Томатный concantrate смешивают и смесь сдабривается солью, перцем и душистым перцем, чтобы получить своего рода паста с четкими, мягкими кусками лук. Он должен быть довольно густым, не жидким. Жареные куски рыбы смешать с этой пастой и поставить в холодильник (говорят, лучше пусть это сидеть в течение приблизительно 2 дней) и блюдо, которое подают холодным, как салат.

+979
Brampton Mece 03 февр. '09 в 4:24

Цитирую из КТРВ хороший-еда подкаст, эпизод Италии приезжает в Лос-Анджелес, цветная капуста, и качка от 6 января 2018: на кур кормят календулы лепестки.

+954
lenosha 17 окт. 2011 г., 10:06:08

Раз в то время как итальянский рецепт просит растворять пару филе анчоусов в масле, прежде чем добавлять другие овощи.

Вы должны измельчить анчоусы, или разбить их в масло? Также какой степени должно масло быть? Я чувствую, что я всегда гореть мои анчоусы.

+871
tatar221 10 июл. 2018 г., 20:33:16

Я никогда не использую сгущенку, что я не заставил себя. Просто возьмите жирные сливки, медленно взбейте в 1:1 (по весу) кондитеров сахара и варить на медленном огне три часа, помешивая каждые 10 минут. Я бы тоже озабочена масло вы используете. Я бы расплавить его в отдельную кастрюлю и процедите через кофейный фильтр для удаления твердых частиц казеина, взбейте в какао, а затем добавьте молоко/сахар и масло/компоненты какао вместе.

В зависимости от желаемой консистенции (и блеск) также можно добавить мед или сахарный сироп...

+853
Geysels luc 20 нояб. 2011 г., 4:34:04

С зеленым чаем, я считаю, что зеленый чай в пакетиках имеет тенденцию развиваться очень горький (который я не люблю) гораздо быстрее, чем листовой чай, и я предполагаю, что это потому, что мешки содержат гораздо более мелкие куски листьев - вплоть до порошка. Это приводит к увеличению площади поверхности к объему, и, следовательно, гораздо быстрее вливая в сумке. Из-за этого я не могу влить в пакетиках зеленый чай правильно, и если я действительно хочу, чтобы насладиться его, я должен использовать листовой чай, где я могу получить вкус без горечи подавляющим.

Чай в пакетиках полезный удобства, но если вы действительно хотите действительно хороший чай, используйте хороший листовой чай и сделать это правильно.

(Конечно, некоторые хороший чай должен быть порошок - японский матча приходит на ум - но это не нормальный порядок вещей).

+820
Kenyan Ichigo 9 мая 2019 г., 22:18:45

Я купила целую курицу на ужин два дня назад. Сразу же после расквартирования его, я положил его обратно в zip-топ мешок и положил его в нижней части холодильника. Так, примерно 40 часов назад.

Я хотел бы сделать запас с ним сегодня. И понять, стоит ли мне двигаться вперед?

+787
BFTM 12 июл. 2013 г., 17:27:38

Расплава (нюк) тертый сыр в молоке до полуготовности, возле топленого. Добавить достаточное количество крем-сыр, чтобы впитать излишки молока и формируют дип-подобные вещества при смешивании. Работает с большинством сыров. Например, вы будете получите гладкую, желтый чеддер, дип. Эффект сливочного сыра на вкус довольно минимальный. Его влияние на текстуру и жирность-это замечательно.

+778
Raghu Ariga 6 авг. 2012 г., 9:05:55

Традиционный способ, который я узнал во время взросления-делать это в банке, но это дает небольших количествах, так что вы могли бы делать это чаще.

В принципе, вы наполните стеклянную банку (консервные банки или что-то подобное) со сливками и поставить небольшую мрамора. Вы можете использовать все, что будет оставаться чистой, просто, чтобы обеспечить агитацию. Встряхните банку на некоторое время. Через некоторое время вы увидите, что она начала формироваться как жирномолочности и отдельные Простоквашино. Продолжать замешивать, пока у вас есть твердая масса сливочного масла. Все еще будет жидким, что будет пахта. Остальное масло. Вы можете добавить щепотку соли при желании. Если у вас есть один сплошной массе масло плохое Простоквашино из. Вы можете сохранить его и использовать его для других рецептов (блины, печенье и т. д.). Используя пол-литра сливок потребовалось 10-15 минут, чтобы масло полностью форма.

Я уверен, что есть и другие способы агитации. Я миксером на низкой скорости, вероятно, сделать трюк, но вы, очевидно, нужно следить за всплеск.

+720
user33170 21 янв. 2010 г., 21:52:00

В то время как горшок jachnun традиционная, много рецептов упоминания альтернатив:

Ключ к подготовке действительно кажется, что низко и медленно выпекать температуры и времени. В хорошо укупоренных крышкой может дата от времени, когда это было приготовлено на углях костра; покрытие валков jachnun в то время как они пекут повсеместно рекомендуются, но очень плотное прилегание не представляется критической.

+697
Kevin Kavanagh 1 нояб. 2014 г., 10:12:19

Мне нравятся тонкие блинчики, а не про блины, даже если эти восхитительные.

Все, что я использовать для тонких блинов:

  • 1 стакан муки
  • 1 стакан молока
  • 1 яйцо

Дополнительно:

  • щепотка соли
  • ТБЛ ложка сахара
  • черточка или две корицы
+692
TAOS PAINTS 30 апр. 2019 г., 22:47:20

Я видел ответ на https://cooking.stackexchange.com/a/23560/49643, который заставляет меня думать, что это не будет большим. Мои цели (в этом порядке):

  1. Сохраняют аромат
  2. Получить достаточно хорошие текстуры для обжаривания
  3. Сохраняют тепло (капсаицин)

Большую часть времени, я, вероятно, сказал положить перцы на бургер. Просто заказал гамбургер со свежими habaneros не то, что я жареные и очень понравился аромат (хотя признаюсь, это вызвало обильное потоотделение), но хотел бы пойти немного более пряный. Короче растет мой собственный перцы (которые я могу делать некоторые), нет отличный способ для покупки острее перца, такие как шоколад или красный Савина habaneros Не или жгучий перец и т. д.

Для точки 3, мне было интересно, если кто-нибудь пытался распаривание перцы? Я полагаю, возможно, пара может унести некоторые из капсаицина и других вкусовых веществ. Делать это в замкнутом пространстве с небольшим количеством воды может помочь.

+661
H Theall 13 февр. 2013 г., 1:41:51

Я получил джанкет сычужные таблетки от популярного почтового заказа поставщику с бесплатной доставкой если вы суммы заказа за $25 долларов. Наверное, не дешевле, чем у местных, но у меня нет торговой удачи локально.

+630
Pasifo 20 сент. 2013 г., 5:02:20

(Я не волнует, что этот поток старая, я искал этот ответ, и это был один из трех лучших результатов Google.)

Я просто пылевидного 8 полных листов (милая горничная, 8 листов в вощеную бумагу пакет, 3 из них в коробку), что вылилось в скудное 1 1/2 с крохи (чуть меньше 1 1/2 с, более 1 1/4 с.) Эти 8 листов сетчатой примерно 4.9 унций крошки по моей шкале.

+566
Er Ankur Gautam 12 сент. 2013 г., 6:28:12

При высокой температуре, быстро томатные соусы с использованием экономичных марок томаты упакованные с использованием хлористого кальция (лимонная кислота обычно), металлический вкус и фейк-свежие текстуры мешают. В стороне от тратить больше денег на продукты без добавок, я хотел бы знать, если есть какой обходной путь для суб-премиум томаты, которые могли бы решать следующие;

  • Есть ли способ, чтобы сбалансировать металлический вкус хлорида кальция присутствуют в этих помидорах?
  • Учитывая время приготовления короткое, мое предположение заключается в том, что текстура есть, по существу, неразрешимой Без больше времени приготовления; я прав?
  • В качестве последующих мер, есть хорошее решение для вкуса лимонной кислоты?
+511
Joeppie 7 нояб. 2015 г., 0:41:21

Используя грубую насадку мясорубки. Брать мясо прямо с болгаркой, оставив его с зерном от мясорубки как "бревно". Не смешивать его. Не добавляйте дополнительные ингредиенты после измельчения

Если ваш выход кофемолка не очень широкий, сделать три или четыре "бревна", и положите их параллельно друг другу, чтобы создать кластер

Разрезать булочки для бургеров поперек волокон на "вход", и аккуратно прижмите внешний край внутрь, чтобы держать форму диска

Готовить на сильном огне, пока редкий или средний редкий, и наслаждаться

+417
Angad Chandhok 8 июн. 2012 г., 14:46:41

У меня не получается, за шесть лет, сделать удивительные жареный Карри картофель я вырос, питаясь дома в Индии. Я честно не знаю, что я делаю неправильно. Я пробовал буквально каждый сорт картошки я могу получить мои руки на мою трейдера Джо: Russett, Золотой, Красный, Белый, вы называете его.

Я порезала картофель на мелкие, равномерные кубики, так что есть большая площадь поверхности, чтобы работать с, я сначала добавить масло (я работал с оливкового и рапсового масла) в кастрюле и дайте ему сидеть, пока я чувствую, как он нагревается. Затем я добавляю специи (семена тмина, семена горчицы, листья карри и зеленый чили) и пусть все захлебнуться красиво. Затем я добавляю картофель.

Каждый раз, картофель в конечном итоге не поджаривают, а они в конечном итоге прилипания к нижней. Я потом еще добавив воды или нефти больше растет разочарование, чтобы попытаться сделать картошку со дна; они только все больше и больше пюре. В результате, я никогда не был в состоянии съесть мой любимый Карри, и в итоге посредственное блюдо, которое ни вашим американским картофельным пюре, ни ваш индийский карри картофель.

Что я делаю не так?

+369
WATCHER NIL 19 янв. 2017 г., 5:19:59

Способ приготовления Мясо нарезают может повлиять на это в несколько способов. Наиболее очевидным является время приготовления, тоньше кусок мяса, большая поверхность позволит готовить гораздо быстрее, чем толще резать с меньше или равна площади поверхности. Таким образом, неровно нарезанное мясо будет вариться неравномерно, более толстые порции сырья, а растворитель порции прожарятся или пережаренными. Способ приготовления Мясо нарезают также может повлиять на то, как специи будет прилипать к поверхности мяса, где вновь выше поверхности приведет к более вставлять специй. Это может быть дополнительно увеличена путем разрезания курицы в зубчатой форме, что обеспечивает большую площадь для специй или трет палку. Так оно и есть разрез может быть особенно важно с курицей, как правило, готовить и высыхает очень быстро, да и неравномерно филе куриной грудки станет очень сухой в помещениях, в то время как возможно, оставаясь небезопасными, чтобы поесть в других. Таким образом, а не резать курицу в зубчатой образом, чтобы получить специи лучше прилипнут, это вообще лучше делать неглубокие порезы на поверхности из куриной грудки и положите приправы или что-то внутри (скорее всего, вы видели это раньше, называется хасселбек-профессор. курица, хотя это более обычно делается с стейк), как острые порезы привести к различной толщиной по всей котлете. В идеале, когда разделывает куриную грудку вы хотели сделать один надрез, в результате которого два одинакового размера кусочки мяса, а затем, если вы хотите получить дополнительную площадь для приправы, чтобы завладеть делают неглубокие пропилы поперек волокон мяса. Вот это сайт, который идет более углубленное на правильный метод для fileting куриную грудку на котлеты.

+365
Drake Guan 26 окт. 2016 г., 1:39:51

Маркировка. Единственным отличием является то, что вы называете их.

+362
user101139 16 апр. 2018 г., 21:56:13

Жарить бросает капельки жира в воздухе. В то время как эти капли вряд ли сработала пожарная сигнализация каждый из них желает принадлежать, если они возникновении пламени (или даже горячий воздух над пламенем) они будут частично сжигать, что приводит к курить. Плевки жира наезд электрической плитой будет иметь тот же эффект, но гораздо реже.

Если пламя хорошо содержащийся под кастрюлей вы гораздо менее вероятно, чтобы сжечь любой жир (также это намного эффективнее и безопаснее с точки зрения воспламенения больше жира). А брызгозащитная также может помочь (как крышкой из металлической сетки).

В зависимости от формы вашего противня/электрическая плита предыдущие, там тоже может быть грязь/этикетки на дно кастрюли которые сжигают больше на газ. Но это может произойти только один раз или дважды.

+355
EGS1991 13 дек. 2015 г., 8:39:00

Просто добавление к ответу @moscafj с некоторыми личными наблюдениями:

Если вы используете что-то вроде утиного или гусиного яйца, вы действительно видите различия из-за разной структуры белков. С ними, при более высокой жары, белый выйдет о консистенции резинкой. Мой опыт показывает, что свежее куриное яйцо видит тот же эффект, но менее заметный, и как яйцо возрастов, белка на белом теряет структуру и различия становятся более тонкими. Как дело вкуса, некоторые предпочитают плотную консистенцию, другие более мягкие, а некоторые могут даже не заметить. На мой взгляд, хотя, отсутствие разницы между методами С он старше яйцо является просто результатом снижения первоначального качества.

Кроме того, жарить при более низкой темп я считаю, может позволить более отопление и почти заварной крем, как утолщения желток без пищи трудно. Опять же дело вкуса между дополнительной жидким желтком, я бы не готовила вообще, в тепле, но еще жидкий, приготовленный тяжело, и в зависимости от того, какой способ вы предпочитаете яйца вы можете не увидеть разницы.

+350
enznavxmf 13 мая 2014 г., 12:07:51

Когда я вижу 3 столовые ложки дрожжей, я думаю, это звучит как много, поскольку это сделало бы много бабла. в этом случае вы не overproofing их. Это также заставит их выкачать, когда вынимали из печи.

+323
Chelsea Nolan 30 янв. 2018 г., 19:17:25

Я использую подобный рецепт, к сожалению не помню первоисточник, но я все равно изменился с течением времени.

Вещи, которые я не использую, что у вас есть в вашем рецепте:

  • Сахар
  • Джек Дэниэлс
  • Уксус
  • Соус вустершир
  • горчица

Вещи, которые я использую:

  • Много свежее молотые специи. Как правило, 4 или 5 зубчиков, чайную ложку семян тмина, столовая ложка семян фенхеля, черный перец и соль.
  • Свежих трав, включая розмарин, лавровый и тимьян
  • Бальзамический уксус - около половины бутылку из недорогих материалов
  • Цедра апельсина - Цедра одного целого апельсина
  • Копченая паприка - примерно 4 чайных ложки с горкой
  • Оливковое масло - примерно 4 столовые ложки

растереть в специи и поместить в маринад лоток. средне-мелко измельчите свежую зелень (оставить свежий лавровый лист целый) с апельсиновой цедрой и целая головка чеснока, а затем добавить в смесь специй. Для этого добавить сок из апельсина, бальзамический, затем кетчуп и оливковое масло. Перемешать.

Оценка хорошо мясо и добавить в маринад лоток. потрите смесью маринада на все забивает, так что мясо хорошо проник.

Застилаем противень фольгой и запекать в духовке около часа (зависит от мяса и количества), как только его из духовки, он может быть размещен на Барби.

+319
lqs 30 окт. 2018 г., 11:56:18

Перемещая его вверх должно помочь. Также попробуйте стеклянной посуде не металлической кастрюли, которые будут замедлять теплообмен в торт.

+279
user39680 30 дек. 2018 г., 14:53:18

Совет, который я слышал-это для более сильных используйте чай больше чая. Больше не крутой, как он может получить горький.

Если вы находитесь в спешке, более крепкого чая со льдом могут работать, но если вы хотите приехать из самогон температура к температуре льда потребуется начать очень сильный.

Может, эксперимент с двойной силой и дать ему остыть до как 100 ф. вы можете добавить столько льда, как чай. Если все льды растают, то вам нужно дать прохладное еще в следующий раз. Если почти никто из льда растает, то вам нужно дать прохладное менее в следующий раз.

+160
Fringant 26 янв. 2016 г., 13:36:36

Ириски яблоко рецепты почти все есть сироп в них. Соотношение сиропа колеблется от низкого до почти так же, как сахар.

Мой вопрос: Какова цель сироп? Если это просто для вкуса, то как это повлияет на вкус?

Я понимаю, что это легче сделать карамель собирается в кастрюлю с сиропом на выбор, но если вы добавляете воду (которой большинство рецептов говорят, и он выпаривается во всяком случае), что делает его достаточно легко начать работать без сжигания сахара.

+94
nvassalo 1 февр. 2018 г., 11:30:08

Я использую влажным бумажным полотенцем. Обычно я даю персик ополаскивателя в случае, если есть пестициды, а затем протрите их с бумажным полотенцем, которое я компост. Это одна из немногих вещей, которые я использую бумажные полотенца, но я считаю, это работает лучше, чем ткань в этом случае.

+64
Rome Portlock 12 июл. 2016 г., 6:00:30

Это не тот сахар, что вызвало молоко свернется, это само молоко. Дульсе де лече и карамель являются, как правило, сделаны либо с крема, Сгущенное или концентрированное молоко. Вопрос с обычного молока (особенно обезжиренный), что оно имеет такое высокое содержание воды и низкое содержание жира. Жир в сливках буферов белка, помогает предотвратить леденящие, и консервы доит уже большая часть воды удаляется, делая их менее вероятно, чтобы свернуться.

Сахар также может иметь эффект буферизации на молочный белок, к сожалению у вас поймать 22. Для того, чтобы буферизовать молока форма леденящие, сахар должен быть растворен в молоке. Для того, чтобы растворить сахар в молоке в соотношении 1:1, молоко должно быть с подогревом мимо точки, где она будет свертываться.

Вы могли бы предотвратить это с помощью пароварки, пока молоко существенно сократился. Изготовление карамели требует почти вся вода, которая будет приготовлена из вашего сиропа, так что это займет очень много времени и не рекомендуется.

+61
Willze Fortner 27 июн. 2016 г., 3:53:36

Показать вопросы с тегом